山本家麻婆豆腐

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中国には陳家麻婆豆腐とかあって、調味料の配合は秘伝らしいです。山本家の麻婆豆腐は紅くないです。中国サンショと上海人の友達の姑さんが作った唐辛子みそを使います。あと欠かせないのが中国醤油とショウコウ酒、シッカリ辛いです。

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